บทคัดย่อ

บทคัดย่อ

โครงงานคอมพิวเตอร์ เรื่อง การเเปรรูปกล้วย มีจุดมุ่งหมายเพื่อนำเนื้อหาความรู้ทางด้านสังคมศึกษา ศาสนา และวัฒนธรรม มาประใช้ในการดำเนินชีวิตในปัจจุบัน โดยการศึกษาเกี่ยวกับกล้วย ทั้งนี้ก็เพื่อให้ได้อาหารรูปแบบใหม่ๆ ที่เกิดจากวัฒนธรรมความเป็นอยู่ ที่ให้พลังงานแก่ร่างกายแทนอาหารจำพวกข้าว และยังสามารถพัฒนาเป็นอาชีพอีกด้วย ทั้งยังสร้างทัศนคติที่ดีต่อวิชาสังคมศึกษาและเห็นคุณค่าของวิชาสังคมศึกษาและภูมิปัญญาท้องถิ่นที่อยู่ในชีวิตประจำวัน

             ความรู้ที่ใช้ในการทำกล้วยแขกในครั้งนี้ คณะผู้จัดทำได้นำความรู้ทางด้านสังคมศึกษาในเรื่องภาวะเศรษฐกิจมาใช้และจากการศึกษาค้นคว้าด้วยตนเองผลที่ได้จากการศึกษาและทำโครงงานในครั้งนี้คือได้ผลิตภัณฑ์จากกล้วยซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้จากพืชจำพวกแป้งที่ใช้แทนข้าวได้